Что делать взорвались маринованные огурцы


Что делать взорвались маринованные огурцы



огурцыобложка

Такая неприятность может произойти с любой, даже самой опытной хозяйкой – внезапное помутнение овощей, любовно заготовленных в расчёте на долгую зиму. Например, помутнели маринованные огурцы. Что делать, неужели придется выбросить заготовку и лишить себя и всю семью вкусного блюда?

Традиция маринования огурцов пришла к нам с 16 века. Это не только вкусный способ сохранить овощи, выращенные на собственном огороде, но еще и великолепный способ пополнить организм йодом, который очень полезен для щитовидной железы. Однако употреблять помутневшие огурцы никому не хочется. Поэтому, если уже произошла такая неприятная история с помутнением, первое, что приходит в голову – попросту выкинуть всю непригодную консервацию в мусор. Но не следует спешить, потому что всегда найдется способ исправить неприятность.

Давайте разберемся с другим вопросом – нужно ли вообще отслеживать помутнение консервированных огурцов? Опытные хозяйки знают, что в тот момент, когда помутнели маринованные огурцы нужно сразу решать, что делать. Ведь помутнение рассола – это сигнал о том, что процесс консервации совершен неправильно, итогом чего становится «взорвавшаяся» крышка и полностью испорченный продукт. Есть, конечно, случаи, когда крышка оставалась на своём месте, и рассол возвращался к естественному оттенку, однако радоваться не стоит – в таком случае меняется вкус самих огурцов, они становятся горькими. Такие огурцы можно использовать только для рассольника.

Рассмотрим самый действенный вариант спасения помутневших огурцов:

  • самым аккуратным образом открыть банку с содержимым и очень осторожно достать из неё все огурцы. Если же времени на такую длительную процедуру не имеется, то можно попросту слить рассол, который находится в банке;
  • сами огурцы следует обязательно промыть очень горячей водой. Если огурцы предварительно не были изъяты из банки, то можно устроить их промывку прямо в ней;
  • после этих процедур нужно в банку налить кипяток и дать постоять ей в таком состоянии на протяжении как минимум 5-10 минут;
  • по истечении этого времени нужно приготовить новый маринад с водой, в которую бросают соль и всё то, что находилось в предыдущем маринаде;
  • этим новым маринадом заливают огурцы в банке и закатывают их заново.

Кстати, довольно часто причиной помутнения маринованных огурцов становится выбор неправильной рецептуры для их маринада, что делать в таком случае? Ничего страшного не произойдет, если вы поэкспериментируете с новым способом маринования. Конечно, мы не гарантируем вам, что помутнение никоим образом не скажется на вкусе огурцов, однако попробовать спасти заготовку непременно стоит.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Главные новости


Марина Докичева.

Еще по этой теме

Консервируем огурцы в кетчупе

Лето – это пора свежих овощей и, соответственно, заготовок. Наверное, трудно представить хозяйку, которая не маринует огурцы на зиму. Причем ...

Попала в ухо вода, что делать?

Наверное каждому человеку известно то неприятное ощущение, которое вызывает попавшая вода в ухо. И стоит отметить, что если Вам попала ...

Маринованные огурцы на зиму — хрустящие без стерилизации

Консервируем огурцы в кетчупе

Малосольные огурцы — рецепт быстрого приготовления в пакете

Попала в ухо вода, что делать?

Изумительные малосольные огурцы ─ простой рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Что еще почитать




Что делать взорвались маринованные огурцы

Что делать взорвались маринованные огурцы

Что делать взорвались маринованные огурцы

Что делать взорвались маринованные огурцы

Что делать взорвались маринованные огурцы

Что делать взорвались маринованные огурцы

Что делать взорвались маринованные огурцы

Рекомендуем почитать: